#6_밀라노 풍 치킨 커틀렛

#6_밀라노 풍 치킨 커틀렛

안녕하세요.

저는 요즘 돈까스가 너무 땡기더라구요.

그래서 오늘은 밀라노 풍 치킨 커틀렛(돈까스) 레시피를 포스팅 하려고 합니다.

치킨도 대부분의 분들이 좋아하시고, 돈까스도 대부분의 분들이 좋아하는 음식이죠.

오늘은 특별한 소스와 함께 먹을 수 있는 레시피 입니다.

집에서 주로 해먹을 수 있는 요리이니 오늘도 한번 보시고 따라해보세요.

만드는 방법 소개해드리겠습니다.

■ 준비 재료

( 기준 : 2인분 )

치킨 커틀릿

- 닭가슴살 큼직한 것 1장

- 소금

- 블랙 페퍼

- 백포도주 1큰술

- 마늘 1개

- 밀가루

- 계란 1개

- 빵가루

- 튀김 기름

살사 소스

- 토마토 케찹 2큰술

- 남프라 1큰술 (태국 향신료)

- 레몬즙 1큰술

- 물

- 설탕

- 마늘 1개

- 붉은 고추 (취향에 따라 원하는 만큼)

- 고수

- 방울토마토 4~5개

추가 취향

- 레몬 1/2개

■ 만드는 방법

1) 닭가슴살 껍질을 제거하고 지방 부분도 제거해줍니다.

2) 고기를 두드리는 도구를 이용하여 닭가슴살을 두드려 얇게 해줍니다.

3) 닭고기 전체에 소금, 블랙 페퍼로 간을 하고 백포도주, 레몬즙으로 재워줍니다.

4) 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 뒤,

   닭고기, 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 양면이 노릇노릇해질 때까지

   튀겨줍니다.

5) 다 튀겨지면 종이 호일 등에 올려 기름기를 제거해 줍니다.

6) 소스는 케찹과 남프라, 레몬즙, 물 적당량, 설탕, 마늘, 고추, 고수,

   다진 방울토마토를 섞어 만들어 줍니다.

7) 접시에 튀김을 먹기좋게 자르고 소스를 부어 마무리 합니다.

* 매운 음식을 좋아하는 경우 소스에 고추를 더 추가하거나 취향에 따라 고수를

  추가하시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

■ 완성된 요리

늘 흔하게 먹던 돈까스이지만 소스 하나만 다르게해도 색다르게 먹을 수 있는 요리가 됩니다.

오늘 레시피처럼 닭가슴살을 이용하시거나 돼지고기로 만드셔도 되고,

소스는 취향에 따라 자신의 입맛에 맞는 소스를 개발하여 같이 먹으면

만드는 재미도 있고 먹을때도 더 맛있게 드실 수 있겠지요?

여기에 사용된 고수나 태국 향신료 같은 경우 호불호가 갈리는 재료이다 보니

선택사항으로 생각하시면 될 것 같습니다.

저는 고수를 잘 먹지 못해서 태국 여행을 갔을때도 음식에 좀 어려움이 있었습니다.

고수가 안들어간 음식들은 참 맛있었는데요...

고수는 쌀국수 이외에도 돈까스에도 같이 곁들여 먹으면 샐러드 먹는 느낌이 날 것 같습니다.

저는 앞으로 고수랑 같이 먹을 일은 없을 것 같네요...

그리고, 이번주 새로 시작한 '강식당'이란 프로그램에 나온 돈까스 보셨나요?

크기가 어마어마 하더라구요.!

거기에선 단무지,할라피뇨와 함께 마카로니 샐러드랑 같이 먹던데,

이번 레시피를 따라하시면서 마카로니 샐러드도 같이 만들어 드시면 더욱 맛있을 것 같아요.

'강식당'보시고 돈까스 생각이 나셨다면 이 레시피를 보시고 치킨 돈까스 도전 해보도록 하시는건 어떤가요?

오늘 마무리 잘 하시고 다음에도 맛있는 레시피 정보로 포스팅 하겠습니다.