#7_산뜻! 매콤! 볶음밥

#7_산뜻! 매콤! 볶음밥

안녕하세요.

요즘 날씨가 너무..춥죠?.. 밖에 나가서 사먹기도 꺼려지더라구요..

겨울이 원래 추운거지만

저는 정말 겨울이 없는 곳에서 살고싶네요.

추워서 그런지 집에서도 간단히 해먹을 수 있는걸 더 찾게 되는데요,

그 중 볶음밥! 많이들 해드시죠?

오늘은 산뜻, 매콤한 볶음밥 레시피를 소개해드리겠습니다.

사진으로 먼저보니 일단 초록색이 먼저 눈에 띄지 않으시나요?

저는 야채를 평소에 좋아하는 편이라 제 입맛에도 맞는 레시피가 될 거 같아요.

그럼 만드는 방법 소개해드리겠습니다.

■ 준비 재료

( 기준 : 2인분 )

- 닭고기 50g

- 소금

- 후추

- 마늘 2개

- 생강 1개

- 남프라 1큰술 ( 태국 향신료 )

- 설탕

- 풋고추 1~3개 (취향에 따라 조절)

- 밥

- 쪽파 3~4개

- 고수

- 건새우

- 땅콩 10~15개

- 라임 1/4개

토핑

- 땅콩

- 풋고추

- 라임

- 고수

■ 만드는 방법

1) 그릇에 닭고기를 넣고 소금, 후추로 간을 해줍니다.

2) 마늘, 생강, 남프라도 적당량을 추가하여 전자렌지에서 2분~2분 30초 정도

   가열해줍니다.

3) 닭고기가 뜨거울때 설탕, 풋고추를 더해서 섞어줍니다.

4) 큰 그릇에 밥과 위에서 양념한 닭고기를 넣고 잘 섞어줍니다.

5) 여기에 쪽파, 고수, 건새우, 땅콩도 취향에 따라 추가하여 잘 섞어줍니다.

6) 접시에 담고 땅콩, 풋고추를 더 곁들이거나 라임과 고수를 추가하여

   마무리해줍니다.

■ 완성된 요리

저번에 올렸던 레시핑 포스팅과 마찬가지로 여기에도 고수가 쓰였지만,

원하지 않으시는 분들은 고수 대신 상추 등 다른 야채로 대체하시면 될 것 같습니다.

동남아쪽 요리는 워낙 향이 강해 잘드시는 분과 못드시는 분이 확 나뉘더라구요..

그런데 외국분들은 우리나라의 깻잎을 잘 못먹는다고 합니다.

깻잎이 향이 강하다보니 우리가 동남아 음식을 접할때 느낌인가 봅니다.

아, 상추대신 깻잎이랑 같이 먹어도 맛있겠네요.!

저는 쌈채소는 치커리 같이 쓴 맛 나는거 빼곤 다 좋아합니다.

그리고 좀 더 매운맛을 원하시면 풋고추와 함께 청양고추도 넣으시면 더 입맛에 맞게 드실 수 있을 것 같아요.

저도 매운 음식을 좋아해서 제가 요리하게 되면 청양고추는 꼭 추가해서 먹으려구요.

매운 음식으로 스트레스 푸는 분들도 계시죠?

그리고 신선한 야채를 먹는걸로 기분전환이 될 수도 있다고 합니다.

저도 예전엔 우울하거나 그럴때 신선한 샐러드랑 맛있는 드레싱이랑 같이 먹으면 기분이 좋아지더라구요.

요리 레시피 포스팅하다가 너무 제 개인적인 취향 얘기로 갔네요..

항상 느끼는 거지만 요리 레시피를 포스팅하다보면 배가 고프답니다..

오늘 저녁은 뭘로 먹을지 고민되는군요..

저 완성된 요리 사진이 그대로 집으로 왔으면 좋겠습니다.

그럼 요리 안해도 되고 맛있게 바로 먹을 수 있을텐데..

아무튼 여러분도 맛있는 저녁 만들어 맛있게 드시고,

다음에도 맛있는 레시피 정보로 포스팅 하겠습니다.